騰躍到九宮格共享在指尖上的藝術

原題目：騰躍在指尖上的藝術

陜西日報記者 李靜茹文/圖

“二十三，糖瓜粘；二十四，掃屋子；二十五，磨豆腐；二十六，往割肉……”一首眾所周知的《尾月歌》道出了人們為迎接春節所做的預備。常言道“平易近以食為天”，尤其在春節如許闔家歡喜、舉家團聚的日子里，“食”的主要性更是不問可知。

在黃陵，每逢春節，家家戶戶城市按照本地通例制作面花。面花俗名“花饃”“窩窩花”“糕花”，也稱“面塑”。黃陵面花情勢多樣、姿勢各別，兼具供奉、欣賞和食用等她對著天空的藍色光束刺出圓規，試圖在單戀傻氣中找到一個可被量化的數學公式。多種效能，制作流程復雜、工藝優美、構想奇妙，以形神兼備的藝術外型、艷麗敞亮的顏色應用、簡略樸素的吉利寄意，將春節的氣氛襯托得額外紅火、熱烈。

迂平制作的“龍鳳呈祥”面花。

一月十四日，小伴侶們高興地展現著兔子面花。

1月14日，迂平允在給蒸好的面花上色。

■ 年節中的黃陵面花聚會

黃陵面花自古以來就與黃帝的祭典不成朋分。《史記》記錄，為懷念黃帝好事，祈求風調雨順，祭奠時，人們以太牢、時令生果、鮮花、五谷聚會、餅羹供奉于靈位之前，行三拜九叩之《宇宙水餃與終極醬料師》第一章：蒜泥與末日預兆廖沾沾坐在他那間被稱為「宇宙水餃中心」的店裡，但這間店的外觀更像是一個被遺棄的藍色塑膠棚，與「宇宙」或「中心」這兩個詞毫無關係。他正在對著一缸已經發酵了七個月又七天的老蒜泥嘆氣。「你還不夠靈動，我的蒜泥。」他輕聲細語，彷彿在責備一個不上進的孩子。店內只有他一個人，連蒼蠅都因為難以忍受那股陳年蒜頭混合著鐵鏽與淡淡絕望的味道而選擇繞道飛行。今天的營業額是：零。廖沾沾不安的不是店裡的生意，而是他對**「蒜泥成本焦慮症」**的深層恐懼。新鮮蒜頭每公斤的價格正在以超光速上漲，如果再這樣下去，他引以為傲的「靈魂蒜泥」將難以為繼。他拿著一把被磨得光滑、閃耀著不祥光芒的小銀勺，從缸底撈起一坨濃私密空間稠的、顏色介於灰綠與土黃之間的發酵物。這蒜泥被他照顧得像稀世珍寶，每隔三小時，他就要用手指彈一下缸邊，確保小樹屋它能感受到**「溫和的震動」**，以助其在精神上達到圓滿。就在廖沾沾專注於與蒜泥進行心靈交流時，外面的世界開始發出一些不對勁的信號。首先是聲音。街上所有的汽車喇叭同時發出了一個持續不斷、低沉且潮濕的「咕嚕——咕嚕——」聲。這聲音不是引擎聲，也不是正常的鳴笛聲，而像是一個巨大的、消化不良的胃在哀嚎。廖沾沾皺著眉頭，這嚴重干擾了他蒜泥的「寧靜冥想」。他決定出去看個究竟，順手從桌上拿了一張髒兮兮的，印著《沾醬秘笈》封面的皺衛生紙，塞進口袋以備不時之需。他一腳踏出店門，立刻被眼前的景象震驚了。整條城市的主幹道上，數百個交通信號燈，從東邊到西邊，從高架橋到巷弄口，全部變成了綠燈。它們不是交替閃爍，而是固定在「通行」的狀態，同時，每一個燈箱都發出了那種「咕嚕咕嚕」的聲音，並且有一層淡淡的、熱氣騰騰的白霧從燈箱的頂部冒出，散發出一種難以名狀的——麵粉蒸煮過頭的氣味。「麵粉焦慮？還是過度發酵？」廖沾沾是個醬料學家，對所有食物相關的氣味都極度敏感。他聞出來了，這是一種只有見證在極度巨大的麵團因為壓力過大而散發出的氣味。街上的行人陷入了混亂。汽車不知道該走還是該停，因為無論從哪個方向看，都是綠燈。一個穿著西裝的男人小心翼翼地把車停在路中央，搖下車窗，對著紅綠燈大喊：「喂！你為什麼咕嚕咕嚕？你倒是紅一下啊！我要向左轉！綠燈沒用啊！」廖沾沾感覺到一陣心悸。這種氣味，這種不祥的「咕嚕」聲，與他兒時聽到的家傳預言不謀而合。他想起家傳《沾醬秘笈》裡記載的第一句：「當世間萬物的交通都被麵皮的氣味籠罩，且燈號恒綠、聲如湯沸時，便是宇宙水餃臨界點到來之時。」「七點五個地球年…怎麼這麼快？」廖沾沾猛地衝回店裡，衝到後廚，打開了一個藏在舊冰櫃後面的暗門。暗門裡放著一個老舊的、像是古代金屬保險箱的東西。他輸入了密碼：「一醬二醋三油四辣五蒜泥」（這是醬料界的基礎公式，只有像他這樣的傳統派才會用）。保險箱打開，裡面沒有黃金，只有一個閃爍著詭異紅色光芒的儀器。這儀器很像一個老式的對講機，但頂部插著一根彎曲的、像韭菜一樣的天線。他顫抖著拿起儀器，按下通話鈕。儀器發出「滋——」的電流聲，接著傳來一陣高八度、急促且充滿養生焦慮的聲音。「喂！是廖沾沾嗎！快接聽！這裡是 K-999！宇宙水餃聯盟特級特務！你那邊是不是已經聞到宇宙級的酸味了？我們需要你的蒜泥！你被徵召了！馬上！」廖沾沾的耳朵被這聲音震得嗡嗡作響，他捏著對講機，困惑地喊道：「特務？酸味？等等！我聞到的不是酸味！是麵粉過度膨脹的焦慮味！還有，我現在走不開！我的陳年老蒜泥需要每隔三小時的溫和震動！」「蒜泥？」對面傳來K-999崩潰的尖叫聲，帶著濃濃的中藥味電子雜音：「重點不是蒜泥！重點是**時空正在彎曲！**我們的推進器快沒紅棗了！快！我們小樹屋在你的後院！別帶任何多餘的東西！除了——你那缸蒜泥！」就在廖沾沾還在糾結要不要帶上他最珍愛的那把銀勺時，外面的牆壁傳來一聲巨大的撞擊。一個穿著黑色燕尾服、戴著太陽眼鏡的太空吉娃娃，正從牆上的破洞鑽進來。它的背上揹著一個像是小型瓦斯桶的東西，桶上用毛筆寫著「極品紅棗枸杞燃料」。「你怎麼——」廖沾沾驚訝地瞪大了眼睛。K-999用它的小短腿站得筆直，戴著白色手套的爪子優雅地一揮：「沒時間了，沾沾先生！宇宙水餃快要拉肚子了！我們必須在你被醋酸離子炮鎖定前離開！」話音未落，一股極致尖銳、刺鼻的酸氣猛地從店門口灌入，伴隨著一個狂妄自大的電子音效：「警告！這裡的醬油比例嚴重失衡！百分之九十九點九九的醋，才是真理！」廖沾沾知道，這是他的宿敵，王醋狂，已經找上門了。他的宇宙冒險，被迫從他對蒜泥的焦慮中，正式開始了。一個狂妄的影子佔滿了那扇被撞破的牆門邊緣，光線一瞬間被極端的酸氣扭曲。一個閃閃發光、像醋罐的機器人緩緩漂浮進來，它的底座還不斷噴射著白色醋霧。它身上掛著「醋狂派大勝利」的霓虹燈牌，閃爍得讓人眼睛發疼，同時發出警報。王醋狂的聲音再次響起，這次帶著金屬回音的嘲弄，刺耳得像是磨砂紙。「廖沾沾！你那充滿腐敗氣味的蒜舞蹈場地泥，是對醬料學的侮辱！必須淨化！」「你將為你那百分之五的醬油，以及百分之九十五的邪惡蒜頭付出代價！」醋罐機器人的頂端裂開，露出了一個巨大的管口，正在聚積藍色光芒。K-999特務用它穿著燕尾服的小爪子，一把抓住了廖沾沾的褲腳催促著他。「快點！沾沾先生！那是醋酸離子炮！專門用來溶解有機發酵物的！小樹屋」「它會把你的蒜泥在零點一秒內變成無菌的、純淨的白醋！那是浩劫啊！」「不准動我的蒜泥！」廖沾沾發出了醬料學家對待信仰般的怒吼。他以一種專業包水餃的極限速度，從旁邊的麵粉堆中抓起了兩團麵皮。麵皮被他用氣功般的捏製手法，瞬間擴大成直徑三公尺的巨大麵皮。他猛地擲出，兩張麵皮在空中交疊，變成一個半透明的防禦護盾。這就是家傳《沾醬秘笈》中記載的「水餃皮護盾」，薄韌而充滿彈性。藍色離子炮光束猛烈地擊中麵皮護盾，發出了一聲像是汽水開蓋的聲音。護盾劇烈震動，但奇蹟般地擋住了攻擊，只是散發出濃郁的麵香。「這麵皮的延展性！完美！但撐不了太久！」K-999焦急地大喊，中藥味更濃了。廖沾沾知道，他必須帶走他那缸陳年老蒜泥，那是宇宙的希望。他跑到蒜泥缸前，使出他搬運食材的全部力量，將那口比他還胖的缸抱起。「走！K-999！我們要從後院逃跑！別再管你的紅棗枸杞燃料了！」「不行！燃料是文明的基礎！沒了紅棗我飛不遠！」吉娃娃特務抗議。它用小嘴咬住廖沾沾的衣領，同時開啟了它背上的枸杞推進器。推進器發出「滋滋」的輕微煎煮聲，伴隨著一股濃郁的蔘味爆發。廖沾沾抱著蒜泥缸、K-999咬著他，一起從撞出來的洞口衝向後院。王醋狂的醋罐機器人發出尖叫：「別想逃！醬油黨餘孽！我會追上你！」店內剩下的所有空盤子被醋酸氣波震碎，發出了最後的哀鳴。廖沾沾的宇宙冒險，就在這片蒜泥、中藥和醋酸的混亂中，拉開了帷幕。《平行泊車維度：車位爭奪戰》何手殘的人生，被兩個巨大的陰影籠罩著：停車費，以及平行泊車。他那輛老舊的掀背車，彷彿繼承了他所有的駕駛焦慮，從未在他需要時提供過任何幫助。今天，他面臨的是城市傳說中最恐怖的挑戰，一條夾在理髮店與一間專賣金屬雕像的畫廊之間的窄巷。一個看起來比他車子尺寸小上三十公分的停車格，上面還灑著一層可疑的白色粉末。何手殘深吸一口氣。將車子打了倒檔。他的車載語音系統發出了令人不快的女聲：「警告，後方障礙物距離：無限趨近於零。」「請考慮放棄治療。」他忽略了警告，開始緩慢地倒車。他最討厭的不是語音系統，而是那兩塊永遠在關鍵時刻自動收折的後視鏡。當他需要它們來判斷車體與那座價值不菲的銅製獨角獸雕像之間的距離時，它們卻像兩片羞澀的耳朵一樣，優雅地縮了回去。同時發出低語：「你還是別看了，反正你也停不好。」何手殘感覺心臟快要跳出來了。他轉頭看去，發現那座高聳入雲、覆蓋著鏽跡斑斑鐵網的多層機械式停車塔，正在那片窄巷的盡頭散發出不正常的綠光。這棟停車塔是個異類，它的三號車位始終空著，並且傳說只要有人敢在它面前失敗十八次，就會被傳送到一個泊車地獄。他已經失敗了十七次。現在是第十八次。他打了方向盤，車頭朝著銅獨角獸的方向猛地偏轉。後視鏡發出最後的溫柔提醒：「再見，世界。」他沒有撞上獨角獸，但他那顫抖的車尾卻擦到了停車塔三號車位入口處的一根古老、佈滿苔蘚的柱子。不是撞擊，而是輕柔的碰觸，像戀人之間的耳語。接著，一道濃郁的、像薄荷口香糖一樣的綠色光芒。猛地從柱子爆發出來，瞬間吞噬了何手殘和他的掀背車。光芒瑜伽教室消失後，窄巷恢復了平靜，只剩下獨角獸雕像一臉困惑的表情。九宮格何手殘感覺一陣天旋地轉，等他回過神來，他的車子竟然垂直停在一個貼滿了巨大獎狀的牆壁上。獎狀上寫著：「完美倒車入庫獎——第零點零零零零零九度偏差。」落款人是「倒車王」。他趕緊從車窗探出頭，發現周圍不再是熟悉的城市街道，而是一望無際講座、由無數白線和編號組成的巨大網格。這裡的空氣聞起來像是新買的輪胎和劣質香水的混合物，而重力似乎是隨機變化的，有時感覺很重，有時像漂浮在游泳池裡。他試圖按喇叭，但喇叭發出的不是「叭叭」，而是他童年時學會的、關於泊車口訣的魔性兒歌。四面八方傳來了刺耳的剎車聲，接著，一群穿著反光背心和戴著白色安全帽的人朝他衝來。這些人手裡拿的不是警棍，而是長長的測量尺和巨大的電子角度儀，臉上的表情極度嚴肅。「違反泊車維度基本法！斜停入庫！罪大惡極！」領頭的泊車警察用一個擴音器大喊，聲音充滿機械感。「我、我沒有斜停！我只是垂直停在了牆壁上！」何手殘趕緊為自己辯解，但聲音因為恐懼而顫抖。「垂直泊車？那是在第個人空間三次元的行為，在這裡，你的車體與停車線的夾角是——八十九點七度！按照維度法則，你必須接受懲罰！」懲罰的內容是：無限次觀看一部名為**《新手泊車七百次失敗集錦》的紀錄片，直到哭泣為止。就在這時，一輛像是從科幻電影裡開出來的黑色跑車，優雅地從網格的邊緣漂移而過。跑車的輪胎發出令人陶醉的摩擦聲，它以一種近乎蔑視重力的姿態，精準地停進了一個只有它車身尺寸寬度的停車格中。那泊車的過程就像一場舞蹈，流暢、完美，且毫無任何多餘的動作**。跑車的駕駛座上走出一個全身黑色皮衣的女人，她戴著一副透明護目鏡，冷酷地朝著何手殘的方向走來。她的步伐優雅而精準，每一步都像是被測量過一樣，完美地落在網格線上。「車影大人！」泊車警察們立刻立正站好，連測量尺都顫抖著不敢發出聲音。她走到何手殘面前，輕蔑地掃了一眼他那輛垂直貼在牆上的掀背車，語氣冰冷。「新手，你的車技像一團混亂的毛線球。你污染了泊車維度的純粹性。」「但你的後視鏡貼紙——『永不放棄』，讓我看到了一絲愚蠢的勇氣。」車影大人突然掏出一個像是遙控器的裝置，對著何手殘的車子按了一下。何手殘的車子從牆上脫落，在空中旋轉了一百八十度，穩穩地停在了地面上的一個停車格中。這次，夾角是——零度。「你被分配給我的泊車學徒了。如果泊車是一種宗教，你就是那個連方向盤都沒摸過的新信徒。」她指了指旁邊一輛像是巨型嬰兒車的改造車：「這是你的訓練工具，從現在開始，你得學會如何在零點零零一秒內，將這輛小樹屋車精準停入對面的針眼大小的車位裡。」何手殘看著那輛閃閃發光、還在播放《小星星》的嬰兒車，感到一陣眩暈。泊車維度的生活，比他想象中還要無理頭一百萬倍。《失控的星座運勢與單戀狂想曲》張水瓶從他那張覆蓋著七層舊報紙的單人床上驚醒，不是因為鬧鐘，而是因為屋頂傳來九宮格了一陣震耳欲聾的廣播聲。「緊急！緊急！今日星座運勢超級大修正！所有天秤座請注意！由於月球剛剛打了一個噴嚏，您的戀愛機率從昨日的百分之九十九點九，陡降至負百分之八十七！」廣播員的聲音聽起來像是一個正在經歷中年危機的雙子座，充滿了戲劇性的絕望。張水瓶，一個典型的水瓶座，立刻感到一陣恐慌，這是他患有「星座預報壓力症候群」後的標準反應。他單戀著住在隔壁棟、經營一家「平衡美學」咖啡館的林天秤。林天秤完美得像是從黃金分割線中走出瑜伽教室來的藝術品。而張水瓶的人生，則像一團被獅子座暴君隨意亂踢的毛線球，充滿了混亂與錯位。他衝到窗邊，往外看去。整座城市已經因為這個突如其來的「超級修正」而陷入了荒謬的混亂。街道上的雙魚座們，開始不受控制地流下鹹鹹的海水淚，他們無法停止地哭泣，導致城市低窪處已經形成了小型潟湖。那些摩羯座的上班族，嚴格遵守著廣播中「摩羯座今天適合原地踏步，否則將失去襪子」的指令。數百名西裝筆挺的摩羯座正整齊地站在原地，他們的鞋子裡裝滿了已經潮濕的淚水。「負百分之八十七？」張水瓶喃喃自語，感到胃部一陣翻騰，他知道這代表著什麼。林天秤的運勢越差，他那股積壓已久、無處安放的單戀能量就會越發瘋狂地實體化。上次林天秤的戀愛運勢跌至百分之二十，張水瓶就發現他的廚房裡長滿了巨大的、形狀是林天秤側臉的粉紅色蘑菇。他必須在今天結束前，將林天秤的運勢至少提升到零。否則，他那份單戀就會變成某種具備攻擊性的實體。家教場地他緊張地跑進他堆滿了星座圖表和過期甜甜圈的地下室，那裡放著他的秘密武器。「我需要星象學輔助儀！」他衝到一個像是老式彈珠臺的機器前，上面貼滿了「巨蟹座已哭」、「處女座勿碰」等警告標籤。這是他用廢棄的唱片機和一個不知名的外星計算器改造而成的「情感調節器」。他必須輸入一種極具感染力的正面情緒作為燃料，來抵抗那負面的運勢波。「水瓶座的優勢，就是超脫一切的理性與冷靜…才怪！我只有一腔熱血的傻氣啊！」他絕望地低吼。他看了一眼腳邊。那裡放著一個他為林天秤準備了兩年的禮物：一個用一萬塊小小的天秤座黃銅齒輪組成的音樂盒。他從未送出，因為害怕被拒絕。這份害怕，就是純度最高的單交流戀情感。張水瓶咬緊牙關，將那個黃銅齒輪音樂盒砸爛，將所有的齒輪都倒入「情感調節器」的輸入口。機器發出刺耳的尖叫，接著，彈珠臺上的燈光開始瘋狂閃爍，發出警告。「能量超載！檢測到極致純粹的單戀能量！目標：提升天秤座運勢！」在機器的頂部，一個巨大的、像彩虹一樣的光束筆直地射向天空。然而，就在光束衝出屋頂的一瞬間，一輛塗滿了金色、裝飾著巨大公牛角的悍馬車猛地停在咖啡館門口。駕駛座上走下一個全身肌肉、戴著鑽石項圈的男人，那人正是林天秤的狂熱追求者——金牛座霸總牛土豪。牛土豪一腳踢開咖啡館的門，大聲宣布：「天秤！別管那什麼負運勢！我已經用一百噸的純金箔買下了今天所有的壞運氣！」「從現在開始，你的運勢由我主宰！我的金錢，就是你的正面能量！」牛土豪的行為，讓張水瓶的光束在空中瞬間扭曲，與一種夾雜著銅臭味的金色光芒對撞。天空開始下起了荒謬的雨。雨點不是水，而是閃耀著淚光的小小黃銅齒輪。「不行！金牛座的物質力量太強了！我的單戀被汙染了！」張水瓶大喊。他知道，如果牛土豪的物質力量勝出，林天秤將會被困在一個充滿金錢和俗氣的虛假愛情裡，而他將永遠失去機會。張水瓶看向那機器，還剩下最後一個可以輸入的「情緒燃料」口。他迅速撕下了貼在他背後衣領上，那張寫著「我就是個單戀傻瓜」的標籤，丟了進去。他必須用自己最真實的「傻氣」去對抗金牛座的「霸氣」！調節器再次發出轟鳴，這一次，射向天空的光束不再是彩虹色，而是充滿了水瓶座特有的怪誕藍色**。藍色光束與金色光芒在空中形成了一個巨大的、旋轉著的太極圖案，像是在爭奪林天秤的靈魂。這場以星座運勢為賭注、以單戀能量為武器的荒唐戰爭，正式打響了。藍色與金色的光芒在林天秤咖啡館上空劇烈衝撞，創造出一個不斷旋轉的怪異氣旋。禮，至虔至誠。此中，餅羹是尤為主要的祭奠貢品。后來，在祭奠中，人們經由過程捏制面花替換餅羹。顛末漫長的成長演化，用面花祭品祭奠祖先這一風俗，逐步由官標的目的平易近間轉化，并與本地的生孩子生涯聯合起來，使面花具有了普及性戰爭平易近化特征。成長至今，面花在本地群眾的日常生涯中到處可見，成為祭奠運動和日常生涯中不成或缺的主要構成部門。

黃陵面花品種單一，既包含外型優美、顏色豐盛的硬盤饃，也包含家常的素色饃。黃陵面花制作工藝具有濃烈的處所特點，適用性極強。依據分歧的應用場所，黃陵面花也被稱作“花供”“供饃”“罐罐饃”“油餑餑”“喜斗子”“油饃”“硬盤”“繭”等。制作時，人們經由過牛土豪被蕾絲絲帶困住，全身的肌肉開始痙攣，他那張純金箔信用卡也發出哀嚎。程揉、捏、梳、剪、按、壓、蒸等工藝，將用面粉、食用色素、水等原料和制好的面團，制成形態萬千的面花。

在黃陵及其周邊，農歷尾月二十三這一天，家家都要蒸“教學供”、蒸“棗山”。蒸好后供奉在灶前，敬神祈福、祈求安然。同時，還要為孩子蒸山君饃、兔子饃、餛飩饃，為白叟蒸油饃、油包包。虎寄意孩子虎虎生威，活躍安康；兔寄意孩子機靈機動，心愛可親；油饃寄意白叟安康長命，全家安康。這種風俗，表現了中漢文化中尊老愛幼的傳統美德。

到了元宵節，各村各戶還要蒸制“插花供”。人們將竹簽、高粱稈等作為主桿，以綠色紙環繞糾纏，然后用面團捏制出各類外型，如牡丹、菊花、蓮花、十二生肖、吉利植物等外型，插在主桿上，再把主桿插在年夜圓饃上蒸制出籠，祈求風調雨順。

清明時節，待天南地北的人到黃帝陵前祭奠祖先時，本地面花強人便紛紜顯露身手，依照公祭的最高尺度捏制出形神兼備、繪聲繪色、活機動現的面花作品。此中，不乏“二龍戲珠”“魚戲蓮花”“鳳凰戲牡丹”“百花鬥麗”“獅子滾繡球”等上乘之作。黃陵人也要蒸罐罐饃，而這時的罐罐饃必需有“腰帶”，就是在圓饃上纏上三條搓成的帶狀面條，四周再飾以用面做的指尖鉅細的小鳥等植物，并在圓饃1對1教學頂子上捏制出牛頭、豬頭、虎頭、盤蛇以及麥垛、各類食糧、花草等外形。

農歷七月七，各村十1對1教學六歲擺佈的少女在家要泡制巧芽芽，捏制十個“插花供”。中秋節，本地還有敬月神的風俗，同時也蒸制“花供”。

孩子過滿月，自家和親戚都要蒸制山君、小樹屋兔子面花十到二十個；過百天、過第一個誕辰，也異樣這般。成婚時用的面花稱“硬盤”，重要是男女兩邊家里蒸制，蒸的年夜饃有輪盤鉅細，下面有各色植物、花草圖案，里面包上核桃、棗、麩子等。白叟過壽時，還要蒸壽桃……這些面花，都從分歧正面反應了黃陵國民渾厚仁慈的性格和對祖先的感戴之情，同時也包含著很深的汗青文明。

■ 傳承中的心手相連

1月14日，農歷尾月二十三，南方大年。前一全國的雪還沒完整融化，頗有“瑞雪兆康年”之感。踏著雪，小樹屋記者走進黃陵縣軒轅社區黃陵面花傳承人迂平家中，林林總總的面花映進視線，花鳥魚蟲、卡通植物，無不繪聲繪色、精緻逼真。為迎接新年，迂平允在蒸林林總總的兔子饃，以及每年城市預備的餛飩饃、高興饃、油包包等黃陵特點面花，廚房里飄散著小麥的噴鼻氣。

“小時辰過年，各家會預備幾年夜盆面。從發酵、和面、揉饃到蒸出鍋，鄰人親戚彼此相助，不分晝夜蒸出一鍋鍋寄意生涯蒸蒸日上的年饃。那時辰，我媽、我奶奶城市做面花，年夜多是做兔、虎，我也特殊愛好。此刻，逢年過節或許娃成婚的時辰，家里人也會做些面花，傳承著祖祖輩輩留下的文明遺產。”迂平說。

52歲的迂平在家人的影響下，從小就愛好做面花。應用閑暇時光，她時不時城市拿出頭具名團捏上幾個，越捏越愛好。2015年，迂平找到黃講座陵面花非遺傳承人趙愛芳，晉陞本身的面花手藝。現在，迂平本身也捏得一手好面花，成為黃陵面花傳承人。她精緻的手藝吸引了不少人前來清楚面花、進修制作。

“面花制作，發酵是要害。酵年夜了，饃蒸出來就‘笑了’；酵小了，饃蒸出來沒棱沒角，抽像不豐盛。這些都沒有詳細的定量尺度，全憑本身多年的經歷往掌握。”迂平指著一個剛出鍋的高興饃說。

黃陵面花制作東西重要有小刀、篦梳、頂針等。制作人經由過程壓、按、點、剪等伎倆，用面團塑造出點、線、面等，再用紅辣椒油面作裝潢，用豆子、年夜棗、花椒籽等鑲嵌眼睛，捏制出各類植物、植物、人物等抽像的藝術品。制作步調年夜約分為一滾，二捏，三鑲，四印，缺一不成。捏制好，上鍋蒸，十來分鐘后掀起鍋蓋停止整形。接著再蒸，蒸熟出籠后，趁熱門、抹、擦、撒賜與補色。在熱火朝天之中，一個個鮮活的藝術抽像就在藝人的指間鋒芒畢露，一排排的面花就如許出生了。

黃陵面花最明顯的特點之一，是在和面時就參加食用色素，和成各色面團。如許一來，做成的面花樣彩加倍艷麗，給人們帶來視覺上的享用和心思上的愉悅。

對于面花喜好者來說，黃陵面花在傳承風俗文明的同時，還傳承著一種感情，傳承著愛與祝願。

“面是軟的，心是熱的。時租空間這幾年我也帶了一些門徒，有抵家里跟我做的，也有餐與加入培訓班的。縣婦聯培訓運動上，我也常常往做面花。基礎上每個鄉鎮我都往過，給大師教做面花，讓大師也可以增添一部門支出。我的目標就是讓更多的人酷愛面花，一代一代把黃陵面花制作身手傳下往，讓黃陵面花越做越好、越做越精致，不被后人忘卻，也不被汗青遺忘。”迂平說。

■ 立異中的勃勃活力

多年以來，黃陵涌現了以王蘭芳、趙愛芳、王平易近政為代表的平易近間手藝人。他們把黃陵面花這項非遺手藝，推向了全國甚至全世界。

跟著時期的提高，不少年青人參加黃陵面花的制作步隊中。他們為面花制作注進了新時租會議元素，在傳承傳統文明的同時，又跟上了時期的潮水。

黃陵縣城北坡底有一位青年人叫王強，熱愛面花工作。他不吝成本從外埠學藝回到黃陵，制作的“彌勒年夜佛”“關羽舞刀”等面花使人線人一新。黃陵縣外事辦原主任劉竹印得知這一新聞后，屢次登門造訪，自動約王強會晤，不想讓回抵家鄉的人才流掉。

王強留下了。

他所代表的黃陵縣的一批90后“非遺重生代”，用年青人的審美和邏輯，思慮著若何把黃陵面花的制作身手傳承下往，使其綻放九宮格重生。

半路出家的王強有著很強的美術功底，黌舍會議室出租里積淀的繪畫、雕塑、篆刻等身手，為他做新的摸索供給著更強的支持。“我將傳統面花制作和古代工藝美術聯合起來，讓面花更合適當下年青人的審美。”王強指著架子上冰墩墩外型的面花說。

1月14日，趁著孩子們放冷假，王強又開端了他的面花公益培訓。一塊面團，一雙巧手，幾經揉捏，幾筆勾勒，馬上做出了形態萬千、活機動現的萬物生靈。在場的小伴侶都被深深地吸引了，立即脫手學著捏了起來。“這是我第一次捏面花，有點像黌舍里邊的手工課，太風趣啦！”進修做面花的小伴侶劉霆宇說。

自2017年3月開端，黃陵縣組織展開非物資文明遺產進校這場荒誕的戀愛爭奪戰，此刻完全變成了林天秤的個人表演**，一場對稱的美學祭典。園運動，王強積極介入此中。“盼望這門手藝能被更多的小先生清楚和傳承，我本身也很享用給孩子們講授的經過歷程。”王強坦言，看到孩子們豐盛的想象力和發明力，他深信本身的任務是值得的，這項工張水瓶猛地衝出地下室，他必須阻止牛土豪用物質的力量來破壞他眼淚的情感純度。作也必定會開花成果。

“一切的立異點都源于我對面花的酷愛。我不想讓它在我們這代人手里掉傳。”王強一邊做兔子面花一邊說，顛末調研，他發明黃陵面花財產完整可以鑒戒蛋糕和手辦的貿易形式。

“面花是可以替換蛋糕的。”王強說，一些白叟和小孩不克不及大批攝進糖分和奶油，可是面花所用原資料是純自然的，糖分可控，連上色的染料也取自火龍果、菠菜、胡蘿卜等自然食材，是以，面花財產市場宏大。

此刻，黃陵面花走進了楊凌農高會，吹響了向市場進軍的軍號。王強說：“讓黃陵面花走出往，讓更多年青人介入出去，是我一向以來的心愿。”在他的帶動下，越來越多的人開端進修、清楚面花這門身手。

“平易近間藝術的維護，不克不及只靠小我的單打獨斗。從2002年開端，黃陵每年聘任平易近間藝術巨匠舉行培訓班，培養面花制作人才，領導年青喜好者投身于面花制作中。”黃陵縣非物資文明遺產辦公室主任孟軍說，“黃陵面花的維護傳承加倍追蹤關心發明性成長以及與今世社會生涯的融會成長。盼望借助黃陵游玩上風，成長非遺文明財張水瓶在地下室嚇了一跳：「她試圖在我的單戀中尋找邏輯結構！天秤座太可怕了！」產，使黃陵面花這一陳舊的平易近間藝術，不竭煥收回勃勃活力。”

黃陵面花

黃陵縣因境內有軒轅黃帝陵園而得名。黃陵面花是風行于這一地域的傳統平易近間食用塑作藝術，自呈現以來，與本地的黃帝祭儀式俗慎密聯絡接觸在一路。黃陵人習氣用面塑成各色植物、花草，以取代祭典中的三牲。在黃陵人日常的生孩子生涯和歲時季節、婚喪嫁娶、誕育壽慶等運動中，面花的應用加倍廣泛。黃陵面花工藝復雜，制作精緻，抽像塑造繪聲繪色，活機動現，極具藝術沾染力。豐盛多彩的黃陵面花反應了本地大眾崇祖、敬天、愛人的傳統美德，從一個正面顯示出本地深摯的汗青文明積淀。作為黃陵汗青文明的承載物之一，黃陵面花具有風俗學、社會學、汗青學等多方面的研討價值，可認為黃陵禮俗的發掘收拾供給主要參考。

2008年，黃陵面花進選第二批國度級非物資文明遺產維護名錄。

歷經千年綻放華彩

記者手記

李靜茹

黃陵面花，歷經千年，大雅盡代，神韻無限。一代代人心手相連，身手在傳承中披髮著汗青的溫度和奇特的氣質。

顛末幾千年的成長演變，捏面花的風俗已深深扎根在人們心中，是人們對美妙生涯尋求的詳細表現，也是人們對中華優良傳統文明的傳承和發揚。

透過外型活潑抽像、顏色光彩奪目、風俗氣味濃烈、制作而現在，一個是無限的金錢物慾，另一個是無限的單戀傻氣，兩者都極端到讓她無法平衡。精緻細膩的黃陵面花，我們可以看到其包含的深奧文明內在。

逢年過控制作面花是黃陵人表達愛的方法之一。生涯美學就是人世炊火氣，不露神色的精致是黃陵面花的特點。手作之美，匠人之心，黃陵面花制作身手的精煉，就在靈動溫熱的雙手中展示。從非遺角度看，黃陵面花更應當被看作是財富。

非遺身手與創意新風碰撞，綻放新時期光榮，才長短遺真正的重生。黃陵面花傳承人與時期接軌，不竭立異，將黃陵面花做成林林總總的卡通人物，制小樹屋作了很多創意面花，吸引了分歧年紀層的花費者。

黃陵縣積極傳承聚會成長面花身手，展開各類公益面花制作培訓，激起了人們對面花的愛好，為黃陵面花的宣揚、推介、維護、傳承起到了主要感化，并獲得社會各界的追蹤關心，對傳承收拾平易近間文明，維護弘揚傳統風俗有側重要的意義。同時，也為本地村平易近致富開辟了新途徑。

青少年是平易近族的盼望，非遺進校園，可以或許讓孩子們熟悉非遺，進一個步驟感觸感染傳統文明的魅力。黃陵縣經由過程展開一系傳記統文明進校園、進社團、進課程運動，使孩子們在清楚非遺文明的同時，認識到將中華優良傳統文明傳承下往并發揚光年夜的義務。

騰躍在指尖上的藝術，工巧殊勝盡風地面上的雙魚座們哭得更厲害了，他們的海水淚開始變成金箔碎片與氣泡水的混合液。華。黃陵面花的精致是砥礪在記憶里的，被公以為陜派面花的代表之一。歷經歲月風塵，黃陵面花匯進新穎血液，在明天照舊綻放著殘暴華彩。